1、山蘑菇用清水，冷水中泡1-2小时（最好用野香菇很香）洗干净。切成长条
2、嫩草鸡或者童子鸡，洗干净后切块备用
4、将草鸡块倒入锅中翻炒，变色后倒入黄酒，大火煮开
6、山药去皮切成块，放于水中防止氧化变色
