1、给茄子去头洗净，备好葱段和蒜瓣。
2、将茄子切成条状大小，摆好上蒸锅，大火蒸5分钟转小火5分钟后停火。
3、开锅，取出茄子，均匀摆放入盘。
4、碗中加酱油，豆瓣酱，白糖和米醋。
5、葱蒜切成末，倒入碗中，搅拌均匀。
6、淋上调料酱，美味又简单的蒜酱蒸茄子就做好了。
