1、茄子去皮切成条，葱姜蒜切成碎，辣椒切小段，五花肉切碎备用
3、起锅热油放入肉末炒至变色
5、调汁：两勺清水，一到两小勺淀粉，一勺生抽，半小勺老抽，半勺蚝油，两勺白糖，半小时鸡精
7、出锅装盘，美美的下饭菜肉末茄子就做好了
