1、猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入盐，鸡粉调味，摄成一个个小丸子，备用
2、花茄子切块
3、锅里加入宽油烧热，把茄子放入，变软捞起备用
4、丸子放入锅里炸至金黄捞起备用
5、锅里烧热油放入姜蒜爆出香味，放入茄子翻炒片刻
6、把炸好的肉丸子放入
7、加入鸡粉，生抽，白糖，水焖煮至收汁就做好了
