1、将鸡蛋打入碗中，调入盐，加少许的水打散。
2、锅中放油烧热，倒入蛋液炒熟铲出待用。
3、青椒两个去蒂去籽洗干净，将青椒切丝。
4、锅中流油烧热，放入姜、蒜炒香。然后放青椒丝炒熟，调入盐。
5、把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀，调入味精即可。
6、盛出装盘。
